1975 yılında Kilis’te doğan Şef Yunus Emre Akkor, yirmi yılı aşkın mutfak deneyimi ve araştırmalarıyla Osmanlı ve Ortadoğu mutfakları üzerine uzmanlaşmıştır. Gastronomi alanında hem şef hem de araştırmacı kimliğiyle tanınan Akkor, Türk mutfağının tarihsel zenginliğini modern yorumlarla buluşturmaktadır.
Ulusal ve uluslararası televizyonlarda birçok program hazırlayıp sunan Akkor, TRT Türk’te “Ramazan’da Osmanlı Sofrası”, Türkmax Gurme’de “Lezzeti Sohbetli” ve “Canlı Yayın” programlarıyla geniş bir izleyici kitlesine ulaşmıştır. Ayrıca Katar’daki beIN Gurme kanalında da çeşitli yapımlarda yer almıştır.
Akademik alanda, gastronomi bölümlerinde öğretim görevlisi olarak görev yapmakta; restoran ve otellere Osmanlı mutfağı danışmanlığı vermektedir. Kültürel mirasın korunması ve tanıtımı konusundaki katkılarından dolayı birçok kurum tarafından ödüller ve takdir plaketleri ile onurlandırılmıştır.
Yazarlık kariyerinde, “Osmanlı Deniz Mutfağı” adlı kitabı ile Gourmand World Cookbook Awards’ta “En İyi Balık ve Deniz Ürünleri Kitabı” ödülünü kazanmış; “Kayseri Mutfağı” kitabıyla da “Dünyanın En İyisi” ödülünü almıştır. “Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı” ve “Ev Yapımı Dondurmalar” gibi diğer eserleriyle de gastronomi literatürüne katkı sağlamıştır.
Halen TRT 2 ekranlarında kültür-sanat içerikli bir belgesel program hazırlamakta ve Türk Hava Yolları Skylife dergisinde yazılarına devam etmektedir. Şef Yunus Emre Akkor, Türk gastronomisinin tarihsel derinliğini çağdaş bir bakış açısıyla dünyaya tanıtmayı sürdürmektedir.