1975 yılında Kilis’te doÄŸan Åžef Yunus Emre Akkor, yirmi yılı aÅŸkın mutfak deneyimi ve araÅŸtırmalarıyla Osmanlı ve OrtadoÄŸu mutfakları üzerine uzmanlaÅŸmıştır. Gastronomi alanında hem ÅŸef hem de araÅŸtırmacı kimliÄŸiyle tanınan Akkor, Türk mutfağının tarihsel zenginliÄŸini modern yorumlarla buluÅŸturmaktadır.
Ulusal ve uluslararası televizyonlarda birçok program hazırlayıp sunan Akkor, TRT Türk’te “Ramazan’da Osmanlı Sofrası”, Türkmax Gurme’de “Lezzeti Sohbetli” ve “Canlı Yayın” programlarıyla geniÅŸ bir izleyici kitlesine ulaÅŸmıştır. Ayrıca Katar’daki beIN Gurme kanalında da çeÅŸitli yapımlarda yer almıştır.
Akademik alanda, gastronomi bölümlerinde öÄŸretim görevlisi olarak görev yapmakta; restoran ve otellere Osmanlı mutfağı danışmanlığı vermektedir. Kültürel mirasın korunması ve tanıtımı konusundaki katkılarından dolayı birçok kurum tarafından ödüller ve takdir plaketleri ile onurlandırılmıştır.
Yazarlık kariyerinde, “Osmanlı Deniz Mutfağı” adlı kitabı ile Gourmand World Cookbook Awards’ta “En Ä°yi Balık ve Deniz Ürünleri Kitabı” ödülünü kazanmış; “Kayseri Mutfağı” kitabıyla da “Dünyanın En Ä°yisi” ödülünü almıştır. “Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı” ve “Ev Yapımı Dondurmalar” gibi diÄŸer eserleriyle de gastronomi literatürüne katkı saÄŸlamıştır.
Halen TRT 2 ekranlarında kültür-sanat içerikli bir belgesel program hazırlamakta ve Türk Hava Yolları Skylife dergisinde yazılarına devam etmektedir. Åžef Yunus Emre Akkor, Türk gastronomisinin tarihsel derinliÄŸini çaÄŸdaÅŸ bir bakış açısıyla dünyaya tanıtmayı sürdürmektedir.