TÜRSAB BaÅŸkanı Firuz BaÄŸlıkaya, gastronomi turizminin üretimden sofraya uzanan bütüncül bir deneyim olduÄŸunu belirterek, UNESCO tescilli ÅŸehir sayısının artmasının Türkiye’nin küresel markalaÅŸmasını hızlandıracağını söyledi.
Türkiye Seyahat Acentaları BirliÄŸi (TÜRSAB) BaÅŸkanı Firuz BaÄŸlıkaya, gastronomi turizminin yalnızca iyi yemek yemekten ibaret olmadığını, üretimden sunuma kadar uzanan kapsamlı bir deneyim yolculuÄŸunu ifade ettiÄŸini söyledi. BaÄŸlıkaya, gastronomi turizminin yerel kalkınma açısından da stratejik bir öneme sahip olduÄŸunu vurguladı.
A Haber ekranlarında yayınlanan “Turizm Yüzyılı” programına konuk olan BaÄŸlıkaya, gastronomi ile gastronomi turizminin sıklıkla karıştırıldığını belirterek, “Gastronomi kadim bir kültürdür, gastronomi turizmi ise modern bir deneyim tasarımıdır” dedi.
“Yemek Yemek Sürecin Sadece Son AÅŸamasıdır”
Gastronomi turizminin, “iyi bir yemek için seyahat etmekten” çok daha fazlasını ifade ettiÄŸini dile getiren BaÄŸlıkaya, sürecin tarladaki üretimden baÅŸladığını söyledi. BaÄŸlıkaya, “Gastronomi turizmi; malzemenin üretiminden, piÅŸirilmesine ve sofraya gelene kadar geçen hikâyenin tamamını kapsar. YemeÄŸin yenmesi bu yolculuÄŸun sadece son aÅŸamasıdır” ifadelerini kullandı.
UNESCO Tescili Küresel Marka Gücü SaÄŸlıyor
UNESCO Yaratıcı Åžehirler Ağı’na dâhil olmanın ÅŸehirler için uluslararası bir onay ve marka deÄŸeri anlamına geldiÄŸini belirten BaÄŸlıkaya, bu tescilin coÄŸrafi iÅŸaretten çok daha geniÅŸ bir etkiye sahip olduÄŸunu vurguladı.
BaÄŸlıkaya, gastronomi alanında UNESCO tescili bulunan ÅŸehirlerin Afyonkarahisar, Hatay ve Gaziantep olduÄŸunu belirterek; Adana, Balıkesir, Diyarbakır, Kayseri, Konya, NevÅŸehir, Tokat ve Erzurum’un ise tescil sürecinde yer aldığını açıkladı.
Yerel Kalkınmanın Anahtarı Gastronomi
Mutfak kültürünün doÄŸru planlama ve etkili tanıtımla turizmi çeÅŸitlendireceÄŸini ifade eden BaÄŸlıkaya, yerel gastronomi mirasının korunarak turizme kazandırılmasının bölgesel kalkınmaya doÄŸrudan katkı sunduÄŸunu söyledi.
Türkiye’nin tarihsel birikimiyle ÅŸekillenen mutfak zenginliÄŸinin, profesyonel bir deneyim yolculuÄŸuna dönüÅŸtürülmesinin hedeflendiÄŸini belirten BaÄŸlıkaya, gastronomi turizminin Türkiye için önemli bir küresel fırsat sunduÄŸunu dile getirdi.