Cüneyt ASAN Yazarın Tüm Yazıları
Esnaflık, sabah dükkânı açmakla başlamaz. Esnaflık niyetle başlar. Helal kazanma niyetiyle, alın teriyle, sabırla… Bizim geleneğimizde bunun adı Ahiliktir. Yani sadece ticaret değil; ahlak, emek ve dayanışmadır.
Ben yıllardır şuna inanırım: Çok çalışan, mutlaka karşılığını alır. Ama lafla değil, gerçekten çalışan. Erken kalkan, işini sahiplenen, “bugün neyi daha iyi yapabilirim” diye düşünen kazanır. Başka yolu yok. Bu sektör böyle bir sektör.
Gıda işi emek ister. Sabır ister. Uykusuzluk ister. Ama karşılığında da bereketi bol olur. Yeter ki doğru çatı altında, doğru insanlarla, aynı hedefe bakarak yürüyelim. Tek başına yorulursun, birlikte yürürsen güçlenirsin.
Ben inanıyorum ki; üreticisiyle, işletmecisiyle, ustasıyla bu sektörün tüm paydaşları bir araya geldiğinde, hak ettiğini alan bir yapı kurmak mümkün. Çalışarak, paylaşarak, birbirimizin hakkını gözeterek…
O yüzden diyorum ki:
Geleneğimize sahip çıkalım, çok çalışmaktan vazgeçmeyelim ve aynı yolda yürüyelim. Çünkü emek bir araya gelirse, kazanç da büyür, umut da.