Yunus Emre AKKOR Yazarın Tüm Yazıları
DeÄŸerli Sektör PaydaÅŸlarımız ve Mutfak Dostlarım, Türkiye’nin bereketli topraklarından süzülüp gelen eÅŸsiz mutfak kültürümüzün dünya standartlarında bir iÅŸletmecilik anlayışıyla geleceÄŸe taşıma vaktinin artık geldiÄŸini ve bu amaçla Türkiye Gıda Ä°ÅŸletmeleri DerneÄŸi (TÜRGÄ°D) olarak sadece bir meslek örgütü olmayı deÄŸil, gastronomi dünyamızın ortak aklı ve güçlü sesi olmayı amaçlıyor ve amacı gerçekleÅŸtirmek için çıktığımız bu yolda gıda sektörümüzün tüm bileÅŸenleri ile yürümekten büyük mutlululuk duyuyoruz.
Neden Buradayız?
Sektörümüzün karşılaÅŸtığı zorlukları biliyor, çözüm yollarını ise beraber buluyoruz.
Amacımız;
Sektörel Dayanışma:
Gıda iÅŸletmelerimizin sektörün içerisinde bulunan vergisel sorunlar dahil tüm sorunlarını ortak platformlarda ele alarak bürokratik ve ekonomik süreçlerde güçlü bir temsil alanı yaratmak için sektörel dayanışmamızı güçlendiriyoruz.
Mutfak Mirasını Korumak:
Mutfak kültürümüzün gelecek kuÅŸaklara doÄŸru tanıtılması, geleneksel mutfak kültürümüzün günümüzde yaÅŸatılması ve modern geliÅŸmelere uyumunu saÄŸlayarak yükseltimesi için sektörde yapılan hataların önüne geçmek, "doÄŸru malzeme ve doÄŸru teknik" ilkesini tüm gıda iÅŸletmelerimize yaymak için çalışıyoruz.
Nitelikli Büyüme:
Gıda Sektörü çalışanlarımızın eÄŸitiminden, iÅŸletme standartlarımızın yükseltilmesine kadar her adımda kaliteyi odağımıza alıyor, insan saÄŸlığına zararı katkı maddelerinin profesyonel mutfaklardan dışarı çıkartılması, ve ülkenin saÄŸlıklı nesiller yetiÅŸtirilmesi için mutfakta hazırlanan yemeklerin baÄŸlı bulunduÄŸu gıda kodeksinin düzeltilmesi düzeltilmesi hedeflerimizle bu amaçla evrensel ve bilimsel tüm imkanlardan yararlanıyoruz.
Dünya Sahnesindeki Mutfağımız
Ülkemizde ve yurt dışında düzenleyeceÄŸimiz özel festivaller ve organizasyonlarla mutfağımızı "nitelikli ve özgün" kimliÄŸiyle dünya sahnesine taşımak ve hak ettiÄŸi yeri kazanması için çalışıyoruz.
Bizler, tarladan sofraya uzanan o büyük emeÄŸin bekçileri olarak gastronomi kültürümüzü yanlış uygulamalardan arındırmak, sektörümüzün hak ettiÄŸi saygınlığı küresel ölçekte perçinlemek için el ele veriyor, geleceÄŸin mutfağını, gelenekle teknolojiyle ve dayanışmayla kurmaya sektör biliÅŸenlerimizi davet ediyoruz.