Battal YILDIRIM
Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı
Gaziantep doğumlu olan Battal Yıldırım, yöresel mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenaya taşıyan önemli şeflerden biridir. Gastronomi dünyasındaki 30 yıla yaklaşan deneyimi boyunca Gaziantep mutfağının eşsiz mirasını korumak, tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla pek çok proje ve etkinliğe imza atmıştır.
Gaziantep Aşçılar Derneği Başkanı olarak görev yapan Yıldırım, genç şeflerin yetişmesine büyük önem vermekte; yerel ürünlerin sürdürülebilirliği, gastronomi turizminin gelişimi ve kültürel mirasın korunması üzerine çalışmalar yürütmektedir. Aynı zamanda uluslararası gastronomi organizasyonlarında Türkiye’yi temsil eden Yıldırım, Dünya Aşçılar Birliği gibi önemli platformlarda jüri üyeliği ve danışmanlık görevlerinde bulunmuştur.
Meslek hayatı boyunca sayısız etkinlikte yer alan, yerel lezzetleri modern tekniklerle harmanlayarak tanıtan Şef Battal Yıldırım; “Gastronomi Başkenti Gaziantep” vizyonuna katkı sağlayan öncü isimlerden biri olarak kabul edilmektedir.