Dünyaca ünlü Amasya misket elması, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından baklavayla buluÅŸarak yeni bir lezzete dönüÅŸtü. Yaklaşık 2 bin yıldır Amasya’da yetiÅŸtirilen ve coÄŸrafi iÅŸaretle tescillenen misket elması, bu kez baklavaya tat verdi.
Åžef Murat Devek’in öncülüÄŸünde hazırlanan yeni tarifte, incecik açılan baklava hamurları kat kat dizildi. Geleneksel olarak kullanılan ceviz, fıstık ve bademin yanı sıra, bu kez dilimlenip piÅŸirilmiÅŸ elma parçaları baklavanın içine eklendi. Åžerbet hazırlanırken ise elma kabuklarından faydalanıldı. Ortaya çıkan elmalı baklava, hem aroması hem de kokusuyla dikkat çekti.
AÅŸçılık eÄŸitimi alan üniversite öÄŸrencilerinin de katkı sunduÄŸu çalışmayla ilgili konuÅŸan Murat Devek, “Baklavada buram buram elma kokusunu hissediyorsunuz. Bu özgün lezzeti Amasya’nın mutfak kültürüne kazandırmanın mutluluÄŸunu yaşıyoruz” dedi.
Amasya Yalıboyu Turizm Ä°ÅŸletmeleri DerneÄŸi BaÅŸkanı Selçuk BaÅŸün ise yaklaşık 4 bin kiÅŸiye elmalı baklava ikram ettiklerini belirterek, “Tadanların yüzde 98’i bu lezzeti çok beÄŸendi. Amacımız elmalı baklavayı tanıtmak, yaygınlaÅŸtırmak ve markalaÅŸtırmak” ifadelerini kullandı.