Gaziantep’te doğan, Amerika’da büyüyen ve bugün 25 ülkeye ihracat yapan Antepli Baklava, geleneksel Türk baklavasını modern üretim teknikleriyle buluşturarak dünya pazarına taşıyor. Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Alkurt, hedeflerinin yalnızca baklava satmak değil, Türk lezzet kültürünü küresel ölçekte tanıtmak olduğunu vurguluyor.
Amerika’da Başlayan Yolculuk, Gaziantep’te Güçlendi
2013 yılında sektöre adım atan Antepli Baklava, üretime birçok firmadan farklı olarak yurt dışında başladı. İlk üretim tesisini Amerika Birleşik Devletleri’nde kuran marka, zamanla baklavanın gerçek lezzetinin Gaziantep’in iklimi, doğası ve ustalığıyla ortaya çıktığını görerek üretimini Türkiye’ye taşıdı. Bu karar, markanın uluslararası büyüme sürecinde önemli bir dönüm noktası oldu.
Donuk Baklava Modeliyle Küresel Pazara Açılım
Antepli Baklava, küresel pazara açılmanın anahtarını “pişirilmemiş donuk baklava” modeliyle buldu. Gaziantep’te hazırlanan baklavalar, -18 ila -22 derece arasında şoklanarak soğuk zincirle ABD’ye gönderiliyor. New York, New Jersey ve Chicago’daki şubelerde pişirilip şerbetlenen ürünler, tüketiciye taze olarak sunuluyor.
Mustafa Alkurt, baklavanın lezzet sırrını şu sözlerle anlatıyor:
“İyi bir baklava hem hışırdayacak hem de damakta eriyecek. Malzeme ne kadar kaliteli olursa olsun, ustalıkla birleşmezse gerçek lezzet ortaya çıkmaz.”
Küresel Başarı Rakamlarla Dikkat Çekiyor
Antepli Baklava’nın bugün ulaştığı nokta, rakamlarla da başarısını ortaya koyuyor:
- ABD’de 3 şube (New York, New Jersey, Chicago)
- Yaklaşık 900 markette paketli ürün satışı
- 25 ülkeye ihracat
- Üretimin yüzde 90’ı ihracata yönelik
- Türkiye’de Gaziantep ve Kilis şubeleri
Gerçek Gaziantep Baklavasının Sırrı
Mustafa Alkurt’a göre gerçek Gaziantep baklavasını benzerlerinden ayıran temel unsurlar; kaliteli boz fıstık, doğal sadeyağ, özel buğday unu, usta işçilik ve Gaziantep’in kendine özgü iklim koşulları olarak öne çıkıyor.
Üç Kardeşin Hayali Dünya Markasına Dönüştü
Antepli Baklava’nın başarısının arkasında Necip, Mehmet ve Mustafa Alkurt kardeşlerin ortak vizyonu bulunuyor. Mühendislik, eğitim ve ticari deneyimlerini bir araya getiren üç kardeş, öğretmenlik mesleğini bırakıp Amerika’da başlayan girişimi, bugün küresel bir marka hikâyesine dönüştürdü.
Gaziantep’ten Dünyaya Tatlı Bir İmza
Bugün ABD genelinde yaklaşık 250 noktaya toptan ürün sağlayan ve 900 markette yer alan Antepli Baklava, ihracat ağırlıklı üretimiyle Türkiye ekonomisine de önemli döviz girdisi sağlıyor. Gaziantep ve Kilis’teki şubeleriyle yerel pazara da hizmet veren marka, “iyi baklava hışırdayacak ve damakta eriyecek” anlayışıyla büyümesini sürdürüyor.
Antepli Baklava, üç kardeşin hayaliyle başlayan yolculuğunu, Gaziantep’in lezzet mirasını dünyaya taşıyan güçlü bir marka hikâyesi olarak yazmaya devam ediyor.