Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan ve Gaziantep ile özdeÅŸleÅŸen baklavaya, yaklaÅŸan Ramazan ayı ve bayram öncesinde yoÄŸun talep oluÅŸtu. Kentte uzun yıllardır baklavacılık yapan Ömer Kozan, sipariÅŸlerin ÅŸimdiden gelmeye baÅŸladığını ve artan talep için hazırlık yaptıklarını ifade etti.
Ramazan ayında baklava tüketiminin ciddi ÅŸekilde arttığını belirten Kozan, üretim kapasitelerini yükseltmek için çalışmalara baÅŸladıklarını söyledi. Kozan, “Ramazan ayı için baklava çalışmalarımıza erkenden baÅŸladık. Bu yıl talebin daha da artmasını bekliyoruz. Hem ekip hem de üretim malzemeleri açısından hazırlıklarımızı sürdürüyoruz. SipariÅŸler yavaÅŸ yavaÅŸ gelmeye baÅŸladı” dedi.
Gaziantep’te Ramazan ayında baklavanın ayrı bir yeri olduÄŸuna dikkat çeken Kozan, kentte güllaçtan ziyade baklavanın tercih edildiÄŸini vurguladı. Kozan, “Ramazan denince çoÄŸu yerde tatlı olarak güllaç akla gelir. Gaziantep’te ise Ramazan denince baklava akla gelir. Özellikle bayramda hemen hemen her evde baklava bulunur ve misafirlere ikram edilir. Bu gelenek talebi daha da artırıyor” ifadelerini kullandı.
Baklava fiyatları hakkında da bilgi veren Kozan, kilo fiyatlarının çeÅŸidine göre deÄŸiÅŸtiÄŸini belirterek, “Baklava kilo fiyatlarımız bin 500 TL’den baÅŸlıyor. Ürünün çeÅŸidine ve içeriÄŸine göre fiyatlar 2 bin TL’ye kadar çıkabiliyor” diye konuÅŸtu.
Gaziantep baklavasının sadece Türkiye’de deÄŸil, yurt dışında da yoÄŸun ilgi gördüÄŸünü dile getiren Kozan, “Türkiye’nin her iline baklava gönderiyoruz. Ä°stanbul, Ankara, Ä°zmir, Kocaeli ve Bursa gibi illere 18 saat içerisinde teslimat yapıyoruz. DiÄŸer illere de hızlı kargo veya otobüsle gönderim saÄŸlıyoruz. Yurt dışında ise Ä°sviçre, Norveç ve Dubai baÅŸta olmak üzere birçok ülkeye baklava gönderiyoruz. Gaziantep baklavasına her zaman yüksek bir talep var” ÅŸeklinde konuÅŸtu.