Türkiye’de çay tüketiminin en yoÄŸun olduÄŸu ÅŸehir belli oldu. Baklavası ve zengin mutfağıyla tanınan Gaziantep, çay tiryakiliÄŸinde Karadeniz Bölgesi’ndeki illeri geride bırakarak zirveye yerleÅŸti.
Çay Ä°ÅŸletmeleri Genel MüdürlüÄŸü (ÇAYKUR) tarafından hazırlanan Türkiye geneli çay tüketim alışkanlıkları listesinde ilk sırada yer alan Gaziantep, misafirperverliÄŸi, koyu sohbetleri ve çay kültürüyle dikkat çekiyor. Kentte çay, yalnızca bir içecek deÄŸil; dostluÄŸun, muhabbetin ve sosyal hayatın vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor.
Avrupa BirliÄŸi tarafından tescillenen Antep Baklavası, Antep Fıstık Ezmesi ve Menengiç Kahvesi gibi ürünlerin yanı sıra Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan (TÜRKPATENT) coÄŸrafi iÅŸaret alan 108 lezzeti bulunan Gaziantep, bu kez çay tiryakiliÄŸiyle adından söz ettirdi.
Kahvaltıdan Geceye Kadar Çay
Gaziantep’te çay tüketimi sabah kahvaltısıyla baÅŸlıyor, gece uyku saatine kadar devam ediyor. Ä°nce belli bardakta sunulan çay; evlerde, iÅŸ yerlerinde, kahvehanelerde ve çay ocaklarında gün boyu eksik olmuyor. Kentte çay ocaklarında demlikler neredeyse hiç soÄŸumazken, çay fiyatları 10 ile 20 TL arasında deÄŸiÅŸiyor.
Karadeniz’i Geride Bıraktı
Çayın anavatanı olarak bilinen Karadeniz Bölgesi’ndeki illeri geride bırakan Gaziantep’te çay, günlük yaÅŸamın ayrılmaz bir parçası haline gelmiÅŸ durumda. Yemeklerden sonra, misafirlikte ve uzun sohbetlerde çay içmek adeta bir gelenek olarak yaÅŸatılıyor.
“Bir MüÅŸterinin 33 Bardak Çay Ä°çtiÄŸini Gördüm”
Yaklaşık 50 yıldır çay ocağı iÅŸleten Aladdin Demir, Gazianteplilerin çay sevgisinin çok farklı bir boyutta olduÄŸunu söyledi. Demir, “Gaziantep’te çay tiryakiliÄŸi bambaÅŸkadır. Bir müÅŸterinin 33 bardak çay içtiÄŸini gördüm. Biz çayı buharda demleriz, ateÅŸe koymayız. Bu yüzden mideyi rahatsız etmez. En az içen bile 3-5 bardak içer. Çay yetiÅŸtiremiyoruz” dedi.
“Çay Ä°çmeden Duramıyoruz”
VatandaÅŸlardan Hakan Demir ise çayın günlük hayatlarının vazgeçilmezi olduÄŸunu belirterek, “Sabah kalkınca çay içiyoruz, öÄŸlen çay, akÅŸam çay. Günlük 15-20 bardak içiyorum ama 30-35 bardak içen arkadaÅŸlarımız var. Çay olmazsa başımız aÄŸrıyor” ifadelerini kullandı.
“Günde 40-50 Bardaktan Az Ä°çmiyoruz”
Mehmet Yılmaz da Gaziantep’te çayın sohbetle birlikte tüketildiÄŸini vurgulayarak, “Sabah kahvaltıdan baÅŸlayıp uyuyana kadar çay içeriz. Günde 40-50 bardaktan az içmiyoruz. Sohbet bol olunca çay da bol içiliyor. Çay bizim için olmazsa olmaz” diye konuÅŸtu.