Sinan CANLI Yazarın Tüm Yazıları
Türkiye’de gıda üreticisi olmak, yalnızca üretmek değildir. Aynı anda bürokrasiyle mücadele etmek, piyasa dengesizliğiyle ayakta kalmak, KDV adaletsizliğiyle hesap yapmak, medyada çoğu zaman haksız ve tek taraflı bir baskının hedefi olmak demektir.
Bir yanda üretmeye çalışan, istihdam sağlayan, sofraya emek koyan insanlar; diğer yanda çoğu zaman sesini duyuracak bir mecra bulamayan bir sektör…
Bugün gıda işletmecilerinin en büyük sorunlarından biri, temsilde güçsüzlük olmuştur. Türk gastronomisi; zenginliğine, köklü geçmişine ve dünya ölçeğindeki potansiyeline rağmen, uzun yıllar boyunca ya eksik tanıtılmış ya da amacına hizmet etmeyen etkinlikler ve festivallerle geçiştirilmiştir. Oysa gastronomi; sadece yemek değil, kültürdür, ekonomidir, istihdamdır ve ülkenin vitrini demektir.
Ben bu sektörün içindeyim.
Gastronomiyle 28 yıldır, gıdayla ve üretimle ise 10 yılı aşkın süredir birebir uğraşan; aynı zamanda yıllardır gıda alanında istihdam sağlayan bir üretici olarak şunu net görüyorum: Bu sektörün artık konuşmaya değil, temsil edilmeye ihtiyacı var.
Tüm Gıda İşletmecileri Derneği (TURGID) tam da bu ihtiyaçtan doğdu.
Amacımız; gastronomiyi hak ettiği yere taşımak, gıda işletmecilerinin ve çalışanlarının haklarını güçlü bir şekilde savunmak, sektörü geleceğe daha hızlı ve sağlıklı adımlarla hazırlamaktır. Eğitimle, standartlarla, ortak akılla büyüyen bir yapı kurmak istiyoruz.
Kurucular Kurulumuz; vizyonu olan, sahayı bilen, piyasanın içinden gelen isimlerden oluşmaktadır. Yönetim Kurulumuz ise kalabalık olsun diye değil; iş üretebilecek, sorumluluk alabilecek, öncülük edebilecek bir kadrodan meydana gelmiştir. Biz sayıya değil, niteliğe inanıyoruz.
Yeni oluşan il başkanlıklarımız ve oluşum sürecindeki temsilciliklerimizle birlikte, Türkiye’nin dört bir yanında güçlü, entegre ve etkin bir yapı kuruyoruz. İl başkanlıklarımızın temsil gücünü artırmak için eğitimler sunacak; sosyal toplum projeleriyle Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, İçişleri Bakanlığı ve Adalet Bakanlığı başta olmak üzere kamu kurumlarıyla ortak çalışmalar yürüteceğiz.
Bizim derdimiz kişisel değil, sektöreldir.
Bizim yolumuz kısa vadeli değil, geleceğe uzanır.
Ve biliyoruz ki; gastronomi hak ettiği yere ancak onu gerçekten yaşayanlar sahip çıktığında ulaşır.
Bu yol uzun ama niyetimiz net.
Emek veren herkes için, sofraya değer katan herkes için buradayız.