Sinan CANLI Yazarın Tüm Yazıları
Türkiye’de gıda üreticisi olmak, yalnızca üretmek deÄŸildir. Aynı anda bürokrasiyle mücadele etmek, piyasa dengesizliÄŸiyle ayakta kalmak, KDV adaletsizliÄŸiyle hesap yapmak, medyada çoÄŸu zaman haksız ve tek taraflı bir baskının hedefi olmak demektir.
Bir yanda üretmeye çalışan, istihdam saÄŸlayan, sofraya emek koyan insanlar; diÄŸer yanda çoÄŸu zaman sesini duyuracak bir mecra bulamayan bir sektör…
Bugün gıda iÅŸletmecilerinin en büyük sorunlarından biri, temsilde güçsüzlük olmuÅŸtur. Türk gastronomisi; zenginliÄŸine, köklü geçmiÅŸine ve dünya ölçeÄŸindeki potansiyeline raÄŸmen, uzun yıllar boyunca ya eksik tanıtılmış ya da amacına hizmet etmeyen etkinlikler ve festivallerle geçiÅŸtirilmiÅŸtir. Oysa gastronomi; sadece yemek deÄŸil, kültürdür, ekonomidir, istihdamdır ve ülkenin vitrini demektir.
Ben bu sektörün içindeyim.
Gastronomiyle 28 yıldır, gıdayla ve üretimle ise 10 yılı aÅŸkın süredir birebir uÄŸraÅŸan; aynı zamanda yıllardır gıda alanında istihdam saÄŸlayan bir üretici olarak ÅŸunu net görüyorum: Bu sektörün artık konuÅŸmaya deÄŸil, temsil edilmeye ihtiyacı var.
Tüm Gıda Ä°ÅŸletmecileri DerneÄŸi (TURGID) tam da bu ihtiyaçtan doÄŸdu.
Amacımız; gastronomiyi hak ettiÄŸi yere taşımak, gıda iÅŸletmecilerinin ve çalışanlarının haklarını güçlü bir ÅŸekilde savunmak, sektörü geleceÄŸe daha hızlı ve saÄŸlıklı adımlarla hazırlamaktır. EÄŸitimle, standartlarla, ortak akılla büyüyen bir yapı kurmak istiyoruz.
Kurucular Kurulumuz; vizyonu olan, sahayı bilen, piyasanın içinden gelen isimlerden oluÅŸmaktadır. Yönetim Kurulumuz ise kalabalık olsun diye deÄŸil; iÅŸ üretebilecek, sorumluluk alabilecek, öncülük edebilecek bir kadrodan meydana gelmiÅŸtir. Biz sayıya deÄŸil, niteliÄŸe inanıyoruz.
Yeni oluÅŸan il baÅŸkanlıklarımız ve oluÅŸum sürecindeki temsilciliklerimizle birlikte, Türkiye’nin dört bir yanında güçlü, entegre ve etkin bir yapı kuruyoruz. Ä°l baÅŸkanlıklarımızın temsil gücünü artırmak için eÄŸitimler sunacak; sosyal toplum projeleriyle Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, Ä°çiÅŸleri Bakanlığı ve Adalet Bakanlığı baÅŸta olmak üzere kamu kurumlarıyla ortak çalışmalar yürüteceÄŸiz.
Bizim derdimiz kiÅŸisel deÄŸil, sektöreldir.
Bizim yolumuz kısa vadeli değil, geleceğe uzanır.
Ve biliyoruz ki; gastronomi hak ettiÄŸi yere ancak onu gerçekten yaÅŸayanlar sahip çıktığında ulaşır.
Bu yol uzun ama niyetimiz net.
Emek veren herkes için, sofraya deÄŸer katan herkes için buradayız.